Quand vous êtes un restaurateur, vous avez besoin d’une chambre froide positive pour conserver dans de bonnes conditions vos fruits, vos légumes et vos produits frais. Comme vous le lirez sur http://www.chambrefroidepositive.info, il s’agit d’un grand réfrigérateur réservé aux professionnels.
Il faut savoir que la chambre froide positive est complémentaire de la chambre froide négative qui elle est un congélateur. Elle accueillera vos viandes et poissons surgelés pendant une période plus longue.
Ces 2 équipements seront installés dans une pièce bien ventilée située non loin des cuisines. Ainsi vous éviterez les pas inutiles à chaque fois que vous aurez besoin d’aller chercher des aliments.
Comment entretenir votre chambre froide positive ?
Il faudra penser à l’entretien de vos appareils : pour l’extérieur, un petit coup de plumeau chaque semaine suffira, pensez surtout à dépoussiérer au niveau des grilles d’aération pour éviter la surchauffe des moteurs.
